VMVT: Pilviškių „Santakos“ gimnazijoje nustatyti šiurkštūs maisto saugos pažeidimai

Vilnius, kovo 12 d. (ELTA).

 Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT), kovo pradžioje atlikusi planinį patikrinimą Vilkaviškio skyriaus Pilviškių „Santakos“ gimnazijos valgykloje, nustatė, kad įstaigoje neužtikrinami ne tik higienos reikalavimai, bet ir esminiai vaikų maitinimo organizavimo principai. 

Tarnyba praneša, kad valgykloje maitinimo paslaugas teikia „Sotega“. Inspektoriams įtarimų sukėlė ir didelis kiekis gautos, tačiau niekur nepanaudotos kalakutienos žaliavos.  

„Vaikų maitinimas nėra formalumas – tai atsakomybė už jų sveikatą, saugumą ir pasitikėjimą. 

Ten, kur suaugusieji taupo ar aplaidžiai žiūri į savo pareigas, visada nukenčia silpniausi. Todėl tikroji pamoka čia paprasta: maitinimo paslaugos ugdymo įstaigoje turi būti teikiamos ne „kaip nors“, o maksimaliai atsakingai laikantis įstatymų, sąžiningai ir skaidriai“, – pranešime cituojama Alytaus apygardos priežiūros skyriaus patarėja Jūratė Černiavskienė.  

Patikrinimo metu VMVT inspektoriai nustatė, kad maisto gamybos procesas vyko nesaugioje aplinkoje naudojant susidėvėjusią ir tinkamai neprižiūrimą įrangą. Užfiksuota, kad kiaulienos kepsniai buvo kepami stacionarioje keptuvėje, kurios paviršius yra išdegęs ir besilupantis. 

Skelbiama, jog higienos normų neatitiko ir smulkus gamybinis inventorius: prieskonių indeliai rasti su pridžiūvusiais maisto likučiais, o virtuvei valyti skirtos priemonės buvo nešvarios. Be to, virtuvėje rasta perpildytų atliekų talpų, o patalpose trūko įrangos, būtinos tausojančių patiekalų gamybai. 

VMVT inspektoriai ypatingą dėmesį patikrinimo metu skyrė maisto produktų apskaitai. Pagal dokumentų duomenis, tą dieną įstaiga gavo daugiau nei 18 kilogramų šaldytos kalakutienos, tačiau fiziškai šio produkto valgykloje nebuvo, o atsakingas asmuo negalėjo atsakyti dėl jo buvimo vietos. 

Taip pat aptiktas 1,5 kilogramo lydekos filė likutis, kuris pagal terminus turėjo būti sunaudotas dar vasario mėnesį. Atsakingi asmenys taip pat negalėjo nurodyti tikslaus pagamintų pupelių sriubos porcijų skaičiaus – tai rodo nekontroliuojamą gamybos procesą. 

VMVT nurodo, jog analizuojant patiekiamą maistą nustatyta, kad kokybiški ingredientai buvo sistemingai keičiami prastesnės vertės pakaitalais. Gaminant natūralius kiaulienos kotletus buvo naudojamas receptūroje nenumatytas batonas, miltai ir džiūvėsėliai, todėl gaminio konsistencija tapo nebūdinga mėsos gaminiui. 

Nustatyta, jog kepsniai buvo apdegę, o jų svoris siekė vidutiniškai 60,5 gramo vietoje privalomų 70 gramų. Panaši situacija užfiksuota ir dėl virtų varškėčių, kurių sudėtyje rasta papildomų miltų. 

Be to, vaikams buvo tiekti draudžiami užkandžiai, pavyzdžiui, sūrio skonio kukurūzai ir traškučiai, nors jų sąrašas nebuvo suderintas. 

„Ugdymo įstaigos valgykla nėra tik vieta pavalgyti – tai vieta, kurioje formuojami visam gyvenimui išliekantys mitybos įpročiai. Jei vaikas kasdien gauna nekokybišką, prastai pagamintą ar mitybos standartų neatitinkantį maistą, jis ne tik rizikuoja sveikata, bet ir formuoja neteisingą supratimą apie tai, kas yra tikras, natūralus ir sveikatai palankus maistas“, – teigė J. Černiavskienė. 

Dėl nustatytų šiurkščių pažeidimų informacija perduota gimnazijos administracijai ir savivaldybei. 

VMVT informuoja, kad už nustatytus trūkumus atsakingi asmenys bus traukiami administracinėn atsakomybėn.